皆様おはようございます。こんにちは。こんばんは黒いヒツジです。
先週は仕事頑張ったので日曜日の夜から群馬へ。
車中泊も快適な時期になり、道の駅 まえばし赤城で車中泊
ここは温泉も併設されていて、化粧水のお湯が最高。お風呂でスッキリした後は
車内で晩酌です。
コンビニも併設されているのでお酒には困りません。
翌朝は道の駅 こもちむらでお気に入りの味付けたまごでタンパク質補給
写真に誰か隠れてます。
次にお約束の永井食堂でお土産モツ煮を買い
目的地の道の駅 田園プラザ 川場へ
このヨーグルトまじ美味しい。本当に滑らかすぎんのよ。そして
帰りは最近ハマってる『あおぞら』へ
上州定食がオススメ。
でもラーメンも気になる。
今週も仕事頑張ります。
皆様おはようございます、こんにちは、こんばんは黒いヒツジです。
ここ最近で超絶に美味しかったワイン。 数千本ワインを所有しているお客様。
ご自身のお誕生日に当店の料理とこのワインを合わせたいと嬉しいお言葉を頂きまして持ち込みでご来店されました。私達も一緒にお祝いさせて頂き、ワインもご馳走になりありがとうございます😊
妻もとても感動しきりだったので買えるように頑張ります💲
とても幸せな時間でし😌
皆様おはようございます、こんにちは、こんばんは黒いヒツジです。
まだまだ日中は暑い日が続いていますが、そろそろキャンプの楽しい季節。
そしてワインも美味しくなってくる季節。
写真は私の愛車のVWのT5がベースになったキャンピングカーの車内です。これで色々な土地の美味しい食材を探して旅をするのが趣味でもあります。
出会った食材をその場で料理して食べてみる。 これが出来るのもこの車で快適に料理が出来るおかげであります。
今週末から涼しくなるみたいなのであちこち出かけたいと思います。
写真は群馬の道の駅にて 3種のきのこ（かんたけ、タモギたけ、ヒラタケ）のパスタの調理風景
皆様、おはようございます、こんにちは、こんばんは 黒いヒツジです。
連日の猛暑、如何お過ごしでしょうか。年々暑さが増しワイン造りでは欠かせない葡萄が悲鳴を上げており、近い将来にはワインの生産がとても厳しくなるということも気に留めとかなくてはなりません。
ちょっと真面目な話から、最近のお客様の黒いヒツジの楽しみ方をご紹介させて頂きます。
当店のお客様は言うまでもなくワインラバーの方達（中には数千本のワインを所有している方も）が多いのですが、その中でも通な達人は自分のお気に入りのワインを持ち込みで当店のお食事とのペアリングを楽しまれています。勿論、私達にもテイスティングさせて戴くので、私達も勉強になりますし、それ以上にワインの美味しさをお客様と共有させてもらうことで、その一本のワインから色々なお話に花を咲かせてくれます。。て言っても私達よりワインに詳しいお客様が多いです‼️ 笑
そんな素敵な最近の日々でした。
８月の後半は私達も夏休みを頂きたいと思います‼️ 詳しくはホームページでご確認くださいませ。
まだまだ暑い日が続きますが、ご自愛くださいませ。
皆様、おはようございます、こんにちは、こんばんは、黒いヒツジです。
昨日妻がゾロ目になりました🎂
そして無事仕込みも終わりました。
お客様が美味しいと他のお客様を紹介してくださり、お料理も一段と気合いが入り仕込みに時間がかかりました‼️
これから私たちの夏は海に川に祭りと仕事。 精一杯楽しんで過ごしたいと思います。
皆様も体に気をつけて夏を満喫してくださいね。
ご来店心よりお待ちしております。
しかし蒸し暑いですね。頭から湯気が出そうです。
皆様、おはようございます。こんにちは、こんばんは黒いヒツジです。
最近は暖かい日が増えましたね〜
ワインも春に合うものをセレクトしています。
辛口のロゼやシャンパーニュ、最近、旬のフレッシュフルーツを使ったシャンパンカクテルも始めました。 食前酒にぴったりなシャンパンです。
来週は新潟にふきのとう狩りに行ってきます！！
黒いヒツジ弥生別邸
皆様、おはようございます。こんにちは、こんばんは 黒いヒツジです。
最近、お客様に顔が黒過ぎるとご指摘を受けました。 決してお酒の飲み過ぎで肝臓が悪い訳ではございません。通っているジムの日焼けマシンで日々焼いているだけなのです。
もう自分では黒さの基準がわからなくなっている為、シゲル化してしまうんでしょうね。
それはさておき、最近は日中も暖かい日が多くなって来ましたね。そんな暖かい日には早めの時間から辛口のロゼやシャンパンなんて素敵ですよね。 春になったら昼過ぎぐらいからワイン会の企画しようかな〜 なんて思ったり、思わなかったり。
では今月も宜しくお願い致します。
黒いヒツジ-弥生別邸-
写真はうちの猫の朝の様子。
先日のお客様でとても嬉しい事がありました。
当店のスペシャリテ『レバームース』を食べたお客様が何十年も克服出来なかったレバーを初めて美味しいと思ったと。そしてお食事の時間がとても嬉しいと感動していただいたみたいで僕も感無量です。
どのお料理もそうですが、お客様に感動をして頂けるようにこれからも研究をして、精進していきたいと思います。
今週から来月の試作を作り始めています。まだまだ先は長いですが頑張ります‼️
鯛の鯛‼️
皆様、おはようございます、こんにちは、こんばんわ、黒いヒツジです。
昨日は午前中から寒くて雪予報でした。熊谷で雪なんて積もる訳ないよね？
と高を括っていましたが。。。 結構降りましたね。
昨日はお店が休みだったので、オイルランタンに火を灯し15時ぐらいから雪見酒を楽しみましたよ。 最高だったなぁ。
皆様、おはようございます、こんにちは、今晩んは、黒いヒツジです。
めっきり寒くなった今日この頃。皆様、体調にはくれぐれも気をつけて下さいね。
私も何年振りだろう？久しぶりに風邪を引きましたよ。ジムも１週間以上お休みしています。。。 来週から頑張って筋肉取り戻します。
ここでちょっとお店の事も。
今月は記念日にご予約を頂く事が多く、
特に昨日はすべてのお客様が記念日でご利用くださり私達もお客様と幸せな空間を共有させていだだきとても楽しくサービスをさせて頂きました。
これからも心からのおもてなしが出来るよう精進いたしますので、黒いヒツジを宜しくお願いいたします。
皆様、おはようございます、こんにちは、こんばんは、黒いヒツジです。
毎年恒例の富士山に行ってきました。
今年は去年より気温が暖かく、夜の車中泊も快適でした。
むしろ家の暖房より、車内でのFFヒーターの方が暖かくて朝までぐっすりでした。
さて、今年はどんな一年になるか。 熊谷での3年目の挑戦が始まります。
去年よりさらに良い雰囲気でお客様をおもてなし出来るよう精進してまいります。
今年もどうぞ宜しくお願い致します。
皆様おはようございます、こんにちは、こんばんは、黒いヒツジです。
すっかり朝晩は寒くなりましたね。そしてあっという間に今年も最終章です。
ちょっと早いですが私的に今年を振り返ると、、、
本当にお客様に感謝の年でありました。そしてお客様に育てられた年でもありました。
『お客が店を育てる』とあるお客様に言われましたが まさにそれを実感した1年となり、いらして下さったお客様達のおかげでお店も私達も成長できた1年となりました。
と言うのも、全く知らない土地に来て本当に応援してくれるお客様がいる。それに対して私達夫婦は応えられているのか。毎日試行錯誤の日々ですが、強面のシェフと相方でこれからも頑張って行きたいと思います。
これからも末長く見守ってくださいませ。
二周年 2023年12月4日（ヒーツージ）