2024.08.02 10:25夏休み？皆様、おはようございます、こんにちは、こんばんは 黒いヒツジです。連日の猛暑、如何お過ごしでしょうか。年々暑さが増しワイン造りでは欠かせない葡萄が悲鳴を上げており、近い将来にはワインの生産がとても厳しくなるということも気に留めとかなくてはなりません。 ちょっと真面目な話から、最近のお客様の黒いヒツジの楽しみ方をご紹介させて頂きます。当店の...
2024.07.02 10:53梅雨？皆様、おはようございます、こんにちは、こんばんは、黒いヒツジです。昨日妻がゾロ目になりました🎂 そして無事仕込みも終わりました。お客様が美味しいと他のお客様を紹介してくださり、お料理も一段と気合いが入り仕込みに時間がかかりました‼️ これから私たちの夏は海に川に祭りと仕事。 精一杯楽しんで過ごしたいと思います。皆様...
2024.03.01 04:42新コース更新いたしました。皆様、おはようございます。こんにちは、こんばんは 黒いヒツジです。最近、お客様に顔が黒過ぎるとご指摘を受けました。 決してお酒の飲み過ぎで肝臓が悪い訳ではございません。通っているジムの日焼けマシンで日々焼いているだけなのです。もう自分では黒さの基準がわからなくなっている為、シゲル化してしまうんでしょうね。それはさておき、最近は日中も暖かい...
2024.01.21 10:45１月は皆様、おはようございます、こんにちは、今晩んは、黒いヒツジです。めっきり寒くなった今日この頃。皆様、体調にはくれぐれも気をつけて下さいね。私も何年振りだろう？久しぶりに風邪を引きましたよ。ジムも１週間以上お休みしています。。。 来週から頑張って筋肉取り戻します。ここでちょっとお店の事も。今月は記念日にご予約を頂く事が多く、特に昨日はす...
2023.11.13 05:44ナパワインとコックオーヴァン皆様、おはようございます。こんにちは。こんばんは。黒いヒツジです。急に寒くなりました。これからの季節にピッタリなお料理。『コックオーヴァン』簡単に言うと鶏肉の赤ワイン煮込み。決して高級な食材ではありませんが、じっくりと手間暇かけて作っています。 今回のコックオーヴァンは濃厚な赤ワイン感を強く出して、こってりなナパワインと相性がよくなってお...
2023.11.01 02:26晩秋〜初冬いつも黒いヒツジをご利用頂きありがとうございます。コースメニュー更新しました。いよいよ今年もラストスパートって感じですか。まだまだ後２ヶ月ありますが、悔いの無いように過ごして今年を締めくくりましょう。と自分に言い聞かせて。。体調管理の為にこれ買って見ました。 ↓↓↓
2023.06.02 01:40栃木和牛A5 希少牛肉『匠』おはようございます、こんにちは、こんばんは、黒いヒツジです。皆様は赤身派、霜降り派どちらでしょうか。当店のコースでメインで扱っている『深谷牛』こちらはどちらかというと超霜降りというよりかはバランスの良い赤身で適度に肉感を感じるお肉。そして栃木和牛『匠』。こちらは超霜降りで脂が甘いのが特徴。とにかく柔らかいです！ 皆様のお好みでご賞味くださ...
2023.05.24 05:42美味しい食材を求めて皆様おはようございます。こんにちは。こんばんは黒いヒツジです。月曜日のお休みに美味しい食材を求めて栃木の大田原へ行って来ました。以前から気になっていた栃木のブランド牛、『匠』。良くお世話になっている旅館のコース料理で提供されていて、行くたびに美味しいなぁと思っていた牛肉。今回はそちらの仕入れルート開拓。とてもいい取引ができそうでテンション...
2023.05.16 12:07美味しいワインを持って川遊びに行こう。おはようございます、こんにちは、こんばんは、黒いヒツジです。今日はワインのテイスティング。 シャンパーニュ、シャトーラフィット系、リオハのワインなど美味しいワインが金曜日に入荷します。 夏が近づき、白ワインやシャンパーニュが美味しい季節になりました。私はよく行く川にバゲットとシャンパーニュを持って行くのが好きです。熊谷に来てから、夜遊びよ...
2023.02.09 05:44神戸牛。おはようございます こんにちは こんばんは 黒いヒツジです。日頃からご来店ありがとうございます。今月から『神戸牛』のコースを２種追加致しました。こちらのご予約は兵庫県より冷蔵で仕入れているので１週間前よりお願い致しております。記念日、会食等で是非ご利用下さいませ。
2023.01.06 02:00明けましておめでとうございます。お早うございます こんにちは こんばんは 黒いヒツジです。２０２３年になりました！ 明けましておめでとうございます。昨年はあっという間の１年で無事一周年も迎えられ、お客様に感謝の１年でした。今年の目標は「去年」去年と同じクオリティを維持すること。それが一番重要だと考え、日々精進してまいります。今年初のランニングは河口湖でした。富士山を見な...
2022.12.03 10:40明日で一周年。お早うございます こんにちは こんばんは 黒いヒツジです。明日で黒いヒツジは一周年を迎えます。 熊谷という場所に何か縁があり出したお店。コロナで色々大変でしたが、素晴らしいお客様に支えられ無事に一年営業してこれました。ありがとうございます。 これから３年、５年、１０年と続けられるよう精進いたしますので、宜しくお願い致します。黒いヒツジ-弥...